quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

Fechando Ciclos

Acho que quase todo mundo conhece esse texto de Fernando Pessoa...Amo esse texto e dedico a todos os amigos do Caffè com Letras...
Fechando Ciclos
" Sempre é preciso saber quando uma etapa chega ao final...
Se insistirmos em permanecer nela mais do que o tempo necessário, perdemos a alegria e o sentido das outras etapas que precisamos viver.
Encerrando ciclos, fechando portas, terminando capítulos. Não importa o nome que damos, o que importa é deixar no passado os momentos da vida que já se acabaram.
Foi despedida do trabalho? Terminou uma relação? Deixou a casa dos pais? Partiu para viver em outro país? A amizade tão longamente cultivada desapareceu sem explicações?
Você pode passar muito tempo se perguntando por que isso aconteceu....
Pode dizer para si mesmo que não dará mais um passo enquanto não entender as razões que levaram certas coisas, que eram tão importantes e sólidas em sua vida, serem subitamente transformadas em pó. Mas tal atitude será um desgaste imenso para todos: seus pais, seus amigos, seus filhos, seus irmãos, todos estarão encerrando capítulos, virando a folha, seguindo adiante, e todos sofrerão ao ver que você está parado.
Ninguém pode estar ao mesmo tempo no presente e no passado, nem mesmo quando tentamos entender as coisas que acontecem conosco.
O que passou não voltará: não podemos ser eternamente meninos, adolescentes tardios, filhos que se sentem culpados ou rancorosos com os pais, amantes que revivem noite e dia uma ligação com quem já foi embora e não tem a menor intenção de voltar.
As coisas passam, e o melhor que fazemos é deixar que elas realmente possam ir embora...
Por isso é tão importante (por mais doloroso que seja!) destruir recordações, mudar de casa, dar muitas coisas para orfanatos, vender ou doar os livros que tem.
Tudo neste mundo visível é uma manifestação do mundo invisível, do que está acontecendo em nosso coração... e o desfazer-se de certas lembranças significa também abrir espaço para que outras tomem o seu lugar.
Deixar ir embora. Soltar. Desprender-se.
Ninguém está jogando nesta vida com cartas marcadas, portanto às vezes ganhamos, e às vezes perdemos.
Não espere que devolvam algo, não espere que reconheçam seu esforço, que descubram seu gênio, que entendam seu amor. Pare de ligar sua televisão emocional e assistir sempre ao mesmo programa, que mostra como você sofreu com determinada perda: isso o estará apenas envenenando, e nada mais.
Não há nada mais perigoso que rompimentos amorosos que não são aceitos, promessas de emprego que não têm data marcada para começar, decisões que sempre são adiadas em nome do "momento ideal".
Antes de começar um capítulo novo, é preciso terminar o antigo: diga a si mesmo que o que passou, jamais voltará!
Lembre-se de que houve uma época em que podia viver sem aquilo, sem aquela pessoa - nada é insubstituível, um hábito não é uma necessidade.
Pode parecer óbvio, pode mesmo ser difícil, mas é muito importante.

Encerrando ciclos. Não por causa do orgulho, por incapacidade, ou por soberba, mas porque simplesmente aquilo já não se encaixa mais na sua vida.
Feche a porta, mude o disco, limpe a casa, sacuda a poeira. Deixe de ser quem era, e se transforme em quem é. Torna-te uma pessoa melhor e assegura-te de que sabes bem quem és tu próprio, antes de conheceres alguém e de esperares que ele veja quem tu és..
E lembra-te :

Tudo o que chega, chega sempre por alguma razão... "
Um òtimo começo de ano a todos !!!
Auguri !!!

sexta-feira, 24 de dezembro de 2010

Feliz Natal



Desejo a todos os leitores , amigos e familiares do Caffè com letras um excelente Natal...

Repleto de fraternidade, paz e amor...


Buon Natale a tutti !!!

domingo, 19 de dezembro de 2010

Mousse de chocolate branco com frutas

Nada mais fàcil e pràtico que uma mousse...Mais uma sugestao para quem tem que fazer mais de uma sobremesa para as festas de fim de ano...Muito ràpido e fàcil...Como eu jà quebrei todas os meus potinhos de sobremesa, fiz nas taças, para ficarem iguais ...para quem como eu sempre tem um jogo desfalcado de sobremas...use taças, fica bem bakana...




Mousse Chocolate Branco

Ingredientes:

2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
150g de chocolate branco picado
2/3 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de morangos picados
Frutas e folhas de hortela para decorar ( eu tirei as fotos antes de colocar a hortela...)





Modo de Preparo:

Na batedeira, bata as gemas e o açúcar até formar um creme claro. Junte a farinha de trigo e bata. Adicione o leite aos poucos e misture bem. Em uma panela, derreta o chocolate e deixe amornar. Leve a mistura de leite e farinha ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o chocolate, o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Despeje metade desse musse em tacinhas individuais, preenchendo até a metade. Coloque os morangos, ou qualquer outra fruta picada e cubra com o restante da mousse. Decore com as frutas de sua preferencia, hortela e sirva.


Usei morangos e Kwi, mas imagino com manga que delicia !!!




Redimento: 6 taças

sexta-feira, 17 de dezembro de 2010

Ajudinha...





Oi gente...estou em falta com as visitas, mas è a correria mesmo de fim de ano e para completar neve...muita neve... Mas esse final de semana coloco tudo em dia...



Queria convidar a todos os amigos do caffè com letras a conhecerem o blog Miami a Milano :http://miamiamilano.blogspot.com/2010/12/sotto-il-mio-ombrello-votacao.html, èum blog muito bakana de duas irmas uma mora em Milano outra em Miami ...
Estou participando de uma brincadeira com uma foto minha ...Quem puder e quiser ir là votar na minha foto, agradeço muito e ficarei muito feliz !!!



Um òtimo final de semana a todos !!!




segunda-feira, 13 de dezembro de 2010

Petit Gâteau de chocolate

Boa noite...Quanta correria ...final de ano è assim...Mais uma sugestao para as festas...Receitinha fàcil e agrada a gregos e troianos...hahahaha...





Petit Gâteau de chocolate

Ingredientes:
1 xícara de café de manteiga e chocolate em pó para untar
200g de chocolate amargo ou meio amargo
160g de manteiga
3 ovos inteiros
3 gemas
160g de açúcar de confeiteiro
80g de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha
Cerejas ou hortela para decorar

Modo de Preparo:
Primeiro, pré-aqueça o forno a 220ºC; Depois, você deve untar 6 forminhas com a manteiga e o chocolate em pó para untar que falamos anteriormente nos ingredientes;
Em seguida, derreta o chocolate picado em banho-maria sempre mexendo com movimentos lentos e circulares (sem deixar grudar) até que o chocolate se torne completamente um líquido, mas não esquente demais;
Ao retirar do banho-maria, misture a manteiga e reserve; Separadamente, misture os ovos inteiros às gemas, o açúcar e a baunilha e acrescente tudo isso já misturado ao chocolate derretido com a manteiga.
Aos poucos, com a ajuda de um “fouet” ou uma colher, adicione a farinha sempre mexendo;
Basta por a massa nas forminhas untadas e assar no forno por cerca de 6 a 8 minutos e, ao retirar do forno, ainda quente, servir junto a um sorvete de creme com calda de chocolate por cima. Eu decorei com cereja, mas hortela tambèm fica lindo...
obs: O meu ficou meio tortinho, mas a calda disfarça bem...

terça-feira, 7 de dezembro de 2010

Linguiça defumada ao molho de tomates e ervas


Bom dia !!! Deixo aqui mais uma sugestao de entrada, muito fàcil...Basta fazer um molho com tomates, ervas e escolher uma boa linguiça calabresa, defumada, a do seu gosto...E servir com paes...Fica uma delicia e com uma apresentaçao muito linda...



Linguiça defumada ao molho de tomate e ervas

Modo de preparo:

Como è muito simples acho que nao precisa nem de receita...Eu faço assim: Frito na manteiga uma cebola mèdia cortada em cubos, coloco a linguiça jà cortada Sò fazer um molhinho de tomates, cebolinha,salsinha, pimenta do reino, e deixar a linguiça cozinhar nesse molho, depois sò decorar com salsinha em cima...



domingo, 5 de dezembro de 2010

Crème Brulée

E a neve continua, esse ano começou muito antes do normal e com muita frequencia...Fica aqui mais uma sugestao de sobremesa para as festas de fim de ano !!! A receita retirei do blog do Giàcomo Mancini, acho que todos conhecem...Um excelente reporter e para quem nao conhece um blog muito gostoso de seguir, pena que nos ùltimos tempos nao è atualizado com muita frequencia, acredito eu pela correria da profissao dele...
Para quem nunca visitou, vale a pena visitar:
http://toqueblanche.blogspot.com/2008/07/crme-brule.html, a receita segui igualzinha a original...
A ùnica coisa que adicionei foi o anis para decorar...





Crème Brulée

Ingredientes:

6 gemas
1/3 xícara (chá) de açúcar
350 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite
1 fava de baunilha ou
1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Açúcar de confeiteiro para caramelizar


Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 160°C (temperatura média-baixa).
2. Abra a fava de baunilha ao meio e raspe suas pequenas sementes dentro de uma caneca.
3. Junte o leite, leve ao fogo até ferver e desligue.
4. Separe as claras das gemas. (As claras não serão utilizadas nesta receita.)
5. Coloque as gemas na tigela pequena da batedeira. Junte o açúcar e bata em velocidade alta até obter um creme bem claro.
6. Pare de bater e adicione o leite com a baunilha (ou esência de baunilha) e o creme de leite. Misture bem com uma colher. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Enquanto isso, leve uma panela com água ao fogo alto. Ela será usada para o banho-maria.
7. Com uma colher, retire toda a espuma que se formou na superfície da mistura de gemas. Distribua o creme entre seis tigelinhas refratárias (que possam ir ao forno) - podem ser ramequins, aquelas forminhas de suflê.
8. Arrume as tigelinhas numa assadeira retangular. Leve a assadeira ao forno e, antes de fechar a porta, coloque água fervendo na assadeira, com cuidado, para assar em banho-maria. Deixe assar por 40 minutos.
9. Retire a assadeira do forno e as tigelinhas do banho-maria. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
10. No momento de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre toda a superfície do creme.
11. Usando um maçarico, queime o açúcar até ficar uma crosta.

Um òtimo começo de semana a todos !!!

sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

Penne a minha moda


Bom dia !!! O frio continua, chuva e neve...Nada melhor que uma massa e um vinho para esquentar o frio, desejo a todos um òtimo final de semana !!!


Penne a minha moda

Ingredientes:

320 gramas de penne

2 colheres de manteiga

1 cebola pequena cortada em cubos

1 caldo knor

1 lata de pomodoro

sal a gosto

azeitonas pretas e verdes

pimenta do reino a gosto

Salsinha cortadinha e inteira para decorar

Modo de preparo:

Colocar a àgua para ferver e adicione sal a gosto, enquanto isso coloque a cebola para fritar na manteiga, logo em seguida coloque a lata de pomodoro e as azeitonas, adicione um caldo knor, sal e pimenta do reino a gosto; Deixe cozinhar atè pegar gosto;
Coque a pasta para cozinhar jà na àgua fervente, assim que estiver ao dente ou no cozimento de sua preferencia, coloque o molho em cima,salpique a salsinha cortada e a inteira para decorar;

Redimento: 4 porçoes

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