Indicaçao de blog amigos

Primeiro quero de novo pedir desculpas pela falta de visitas nos blogs amigos, mas prometo que assim que zerar minha reforma por aqui coloco tudo em dia...
Quero sugerir para voces dois blogs hoje que estao começando...

Um è da Thais, quem acompanha meu blog , sabe que foi ela que fez o bolo de aniversàrio do Lorenzo e o meu...Ela criou um blog com receitas deliciosas vale a pena conferir, alèm da simpatia dela que è uma gracinha de pessoa.
http://cheiodereceitas.blogspot.com/

O outro è de uma amiga pessoal de bons velhos tempos... de viagens, de baladas, de estudos, etc...
Renatinha sempre foi maluca por leitura e claro escreve muito bem...
http://as-agruras-e-as-delicias.blogspot.com/

Fica a sugestao desses dois blogs de pessoas queridas !!!


Um òtimo final de semana a todos e em breve estarei de volta a todo vapor !!! Baci....

Blogagem Coletiva- Roxo, Lilàs

Como estou na fase final de redecoraçao aqui na minha casa e a reforma està nos ultimos minutos do segundo tempo...

Resolvi postar hoje sobre decoraçao, adoro cores alegres, e em especial o Lilàs que è muito delicado.

Separei algumas fotos tiradas da net que passa um pouco do que eu gosto de decoraçao nessas cores.

Peço desculpa a Glorinha querida do Cafè com bolo, minha falta de tempo nesses dias e aos amigos do Blog, essa semana estarei um pouco ausente devido a finalizaçao da reforma aqui da minha casa. Desejo a todos uma segunda- feira bem lilàs e tranquila !!! Bjim

Fotos retiradas do Blog: http://achadosdedecoracao.blogspot.com/

Risotto alla Certosina

Essa receita tirei de um livro que minha mae me deu a mais ou menos 9 anos atràs, è um dos meus livros preferidos, com receitas e modo de apresentaçao dos pratos de forma muito elegante. Adoro esse risotto, tinha feito na pàscoa e esqueci de postar...

Ingredientes:

1 cebola pequena vermelha cortada em cubos

3 colheres de sopa de azeite extra virgem

2 xicaras de arroz agulha

4 xicaras de caldo de carne ( eu usei 2 caldos de peixe disolvido em quatro xicaras de àgua)

3 colheres de sopa de manteiga

6 tomates cerejas picados em quatro

2 colheres de sopa de afrinha de trigo

2 xicaras de cha de camarao cozido

1 caixinha de creme de leite sem soro

sal a gosto

manjericao a gosto

pimenta branca a gosto

1 xicara queijo parmesao ralado

Salsinha e tomates cereja para decorar

Modo de Preparo:

Numa frigideira grande ou panela, refogue a cebola no azeite.Acrescente o arroz e refogue, mexendo atè dourar.Junte o caldo de peixe, tampe e cozinhe atè todo o liquido ser absorvido.Numa panela pequena, refogue os tomates cerejas na manteiga.Polvilhe com farinha, cozinhe por 2 minutos em fogo brando.Acrescente o camarao, creme de leite e temperos.Junte o molho ao arroz.Coloque numa tigela para servir, salpicando o queijo parmesao e decore a gosto.

Buon apettito !!!

Receita do livro: Cooking Series - Cozinha Extraordinària - Ron kalenuik

Brownies de Chocolate

Fiz esses Brownies de lanche para a minha filhota ,eu particularmente nao sou apaixonada por brownies, mas ficou muito bom... Apesar de nao ficar como queria, mas pra a primeira vez acho que passa nè...Afinal nada de chocolate se joga fora...hahahaha




Brownies

Ingredientes

6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal (85g)
180g de chocolate meio-amargo
1/4 xícara de cacau em pó
3/4 xícara de farinha de trigo
1/4 colher (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
1 xícara de açúcar
2 ovos grandes
2 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Pre-aqueça o forno a 170° C. Forre uma assadeira quadrada , com papel alumínio ou vegetal, deixando uma borda de 2 dedos de fora da fôrma. Unte o papel com manteiga, exceto a parte de fora, e reserve.

Coloque a manteiga, o chocolate picado e o cacau em uma tigela média à prova de calor, ponha em banho-maria e mexa até o chocolate e a manteiga estarem derretidos. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente. (Eu derreti no microondas, porque esqueci de tirar antes).
Numa outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Na batedeira, bata o açúcar, os ovos e a baunilha em velocidade média até a mistura ficar pálida, cerca de 4 minutos. Adicione a mistura de chocolate e bate até ficar bem misturado. Junte a mistura de farinha e bata, raspando os lados da tigela para ficar homogênea. Coloque a massa na fôrma e leve ao forno.

Estará pronto quando puser no centro um palito e sair um pouco molhado. No meu forno com 40 min ficou pronto, deixe esfriar um pouco e retire da forma puxando pelo papel e deixe esfriar por completo antes de cortar em quadrados.



Receita daqui: Revista portuguesa Blue Cooking (edição de outubro de 2006)
Acabei de ganhar de uma amiga algumas ediçoes mais antigas..

Blogagem Coletiva- Vermelho/Vinho

Pensei em mil e uma receitas para postar, e depois de pensar muito, decidi falar sobre o vinho, alèm de morar no pais que mais consome vinho no mundo e ser uma degustadora de vinhos, acho esse assunto muito interessante, como havia decidido para o segundo semestre fazer um curso de Sommelier, lembrei-me que nao tinha postado nada sobre vinhos no blog, mesmo porque queria começar a postar depois que iniciasse o curso;

Na verdade, sempre gostei de vinhos, è a minha bebida preferida, depois de vir morar na Itàlia aprendi a apreciar um bom vinho tinto seco e nao troco por nenhum... Aliàs nao sei se voces sabiam o vinho suave ( doce) nao è natural , adiciona-se açucar alterando o sabor do vinho. Mas o que falar dos vinhos, è um assunto extremamente vasto e interessante.

Entao achei interessante explicar a diferença das uvas, muitas vezes agente ve na garrafa è um Cabernet ou Melort...Voce sabe o que significa?

Alguns tipos de uva que dão origem aos melhores vinhos:

Cabernet Sauvignon - É uma casta de uvas da família da Vitis vinifera, a partir da qual é fabricado vinho de alta qualidade. Originária da região de Bordeaux, no sudoeste da França, é a uva vinífera mais difundida no mundo, encontrando-se em todas as zonas temperadas e quentes. Caracteriza-se pelos taninos densos e cor profunda.

Carménère – É uma casta de uva, originalmente da região do Médoc, França, onde era usada para a produção de vinhos tintos intensos e ocasionalmente para mistura de modo semelhante à casta Petit Verdot. Na Europa, as videiras desta variedade foram dizimadas por uma praga e substituídas por outras castas mais resistentes. Atualmente, é exclusiva do Chile.

Pinot noir - É a grande uva da região da Borgonha, sudoeste da França, com a qual são produzidos vinhos em geral bastante complexos com aromas intensos e que evoluem muito bem com o passar dos anos. É uma uva de difícil cultivo mas que se adaptou muito bem à Itália, ao Chile e à África do Sul.

Merlot – É uma casta de uva tinta, sendo utilizada para a elaboração de vinho tinto para ser consumido jovem. O Vinho Merlot é encorpado e intensamente frutado, apresentando uma cor vermelho-púrpura.

Shiraz ou Syrah - é uma casta de uva tinta cultivada em países como a Austrália (onde é chamada Shiraz), França, Argentina, Estados Unidos, Chile e Portugal.

Malbec - É umas das variedades de uva tinta originária da França e cultivada também na Argentina.

Gamay – É uma uva tinta cujo nome completo é Gamay Noir à Jus Blanc. Provavelmente surgida de uma mutação da Pinot Noir, produz vinhos leves como o Beaujolais.

“Existe mais filosofia numa garrafa de vinho que em todos os livros.” (Pasteur)

Poderia ficar aqui horas e horas escrevendo sobre vinhos, mas isso vou fazer em breve quando começar a estudà-los oficialmente !!! Em breve estarei postando sobre vinho e especialmente os italianos...

Beber vinho é fácil, basta inclinar a taça e beber. Degustar já é um desafio !!!

Fonte e fotos: Internet

Mousse de maracujà com ganache de chocolate meio amargo

Bom, jà que havia comprado o suco de maracujà, como disse no post anterior, resolvi fazer uma mousse com o restante do suco, mas pensei em dar um toque especial, entao veio a idèia do ganache de chocolate meio amargo, na verdade eu queria fazer com chocolate branco, porque acho que combina mais, mas como nao tinha em casa e a preguiça reinou, para sair para comprar...hahaha, mas ficou muito bom com chocolate meio amargo...

Mousse Maracujà

Rendimento: 6 potinhos como os da foto

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de suco concentrado de maracujà

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na geladeira por 3 horas e sirva.

Ganache de chocolate meio amargo

Ingredientes

1 lata de creme de leite sem soro

150 gr de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Deixe ferver o creme de leite e adicione o chocolate meio amargo atè que o mesmo derreta, deixe esfriar um pouco para amontagem.




Montagem do mousse:

Eu coloquei no fundo uma camada fina de ganache e despejei o mousse de maracujà por cima e dcorei com umas folinhas de hortela, jà que aqui nao acho a fruta de maracujà, para decora-lo...

Essa sobremesa considero um curinga, porque è muito fàcil e ràpida de fazer, e com certeza pode ser servida como sobremesa , em qualquer ocasiao.

Salmao ao forno regado ao molho de maracujà

Aqui em casa agente adora peixe, principalmente o salmao, eu estava com vontade de fazer um molho de maracujà para acompanhà-lo, mas aqui è dificilissimo achar no supermercado o suco acreditem ? Porque a fruta nem por milagre...hahaha, pasmem eu comprei uma garrafa de suco de maracujà por quase 6 € , nao sei quanto està uma no Brasil, mas achei caro aqui...ainda bem que valeu a pena. Sò que a madame aqui esqueceu de tirar as fotos, no ùltimo pedaço que lembrei...hahaha.

Ingredientes:

600 gr de salmao

1 limao siciliano

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Duas horas antes de levar ao forno, tempere o salmao com o limao,sal e pimenta, depois leve ao forno em uma assadeira untada com olèo de oliva, por aproximadamente 40 min no forno a 180 graus.

Molho maracujà:

Ingredientes:
1 xicara de suco concentrado maracujà
1 creme de leite sem soro
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
salsinha para decorar

Modo de preparo:

Leve os ingredientes ao forno por 3 min e sirva quente por cima do salmao, decore com salsinha.



Alèm de ser super pràtica essa receita è muito saborosa...

Buon appetito !!!

Blogagem Coletiva - Macarrons Azuis

Nao sei se foi sorte de principiante, mas eu fiquei super feliz com os macarrons que fiz, ficaram deliciosos, nao racharam, achei lindinhos...O azul nao è um azul forte como eu gosto, porque aqui nao tem muitas opçoes de colorantes para comidas.

Minha filha mordeu esse para voces verem como ficou crocante por dentro...falei para ela dar uma mordida especial para a foto...haha , parecem suspiros...

MACARONS - HISTÓRIA

Nascido na Itália, o macaron se origina da palavra maccherone, que quer dizer massa fina.

No século XVI, o macaron foi levado para a França pela corte de Catarina de Médicis e sua receita era mantida em segredo, atendendo apenas à nobreza.

As primeiras a fazer os biscoitinhos na França foram as irmãs do convento Saint-Sacrement, da cidade de Nancy. Após a revolução francesa, em 1789, as congregações religiosas passaram a produzir macarons fora dos conventos.

Inicialmente servido como um pequeno biscoito fino, o macaron recebeu a sua versão final no início do século XIX, quando o patisseur Pierre Desfontaines - da famosa Ladurée, de Paris - uniu os dois pequenos discos, colocando cremes especiais entre eles.

Fonte da pesquisa: Internet

Quanto a receita eu pesquisei muito na net ...A que achei mais fàcil foi do site da Ana Maria Braga, alèm da receita tem um video com vàrias dicas de um chef que tenho certeza que foi o diferencial para dar certo...
Percebi que a temperatura do forno è fundamental para eles ficarem lisinhos e para que nao rachem...
Basta seguir o video que tenho certeza que vai dar certo !!! Testado e aprovado !!!

Macarrons ( Chef Rafael Barros )

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de clara de ovo
- 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado
- gotas de corante na cor de sua preferência
- 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Numa tigela misture clara de ovo e açúcar refinado. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar duro (como clara em neve). Junte gotas do corante na cor de sua preferência. Desligue a batedeira e com o auxílio de uma colher junte farinha de castanha de caju e açúcar de confeiteiro. Isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam. Coloque a mistura num saco de confeiteiro.

Numa assadeira untada com manteiga e farinha de trigo (ou sobre uma fôrma de silpat) pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). Leve a assadeira para o forno pré aquecido a 100ºC por 10 minutos. Depois aumente o forno a 130ºC por mais 10 minutos.

DICA: não aumente mais que 130ºC para não rachar os macarrons.
Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme.

Depois de frios, pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). Nesta cavidade coloque o recheio de sua preferência. É o recheio que dá o sabor ao macarron.

Preço vendido no mercado: de R$ 1,50 a R$ 2 (a unidade recheada)

RECHEIO DE GANACHE

Ingredientes
- 150 g de creme de leite
- 300 g de chocolate branco picado

Modo de preparo
Numa panela em fogo médio coloque creme de leite e deixe ferver.
Numa tigela coloque chocolate branco picado e junte o creme de leite (que foi fervido).
Misture bem até derreter o chocolate. Deixe esfriar e recheie os macarons

Agora um pouco do azul na minha vida :

Amo a cor azul, alèm das minhas rosas azuis, quem frequenta o blog a mais tempo sabe que sou apaixonada por rosas azuis, casei de azul... como assim azul??? Sim, sim, azul e nao foi um azul clarinho...hahaha, imaginem voces casar de azul no sul da Itàlia ( a familia do meu marido mora là), que sao super conservadores com tradiçoes...Atè hoje falam do meu vestido azul...hahahaha, mas eu sempre fui assim, nunca gostei do igual para todos, sempre gostei de tudo personalizado e com certeza um pouco de extravagancia...hahahaha
Entao aproveito para colocar uma foto do casamento azul... E nela claro minhas rosas azuis no bouquet, coloquei com orquideas brancas se nao ia ficar a mulher azul...hahahaha. Nao preciso nem falar que è a minha cor preferida certo ?

Um feliz dia azul a todos !!!

Comer, Rezar, Amar

Nossa, estou muito atrasada para postar aqui os ùltimos livros que li, mas mesmo jà tendo terminado a algum tempo, eu adorei esse livro, mais ou menos a um ano atràs, recebi uma amiga na minha casa por algum tempo e ela estava lendo esse livro e estava adorando, como eu tinha cabado de ter o pequeno Lorenzo, acabei nao lendo...apesar dela ter me oferecido de deixa-lo para eu ler... Depois de ter visto algumas cenas gravadas na Itàlia acabei me interessando...Mas nao fala sà da Itàlia, tambèm da India, Bali. Agora no começo do ano acabei comprando e lendo, recomendo !!! Muito bom o livro, na verdade esse livro :Comer, Rezar, Amar" é o relato da autora sobre o ano que passou viajando ao redor do mundo em busca de sua recuperação pessoal.O Livro relata, sobre a importância de assumir a responsabilidade pelo próprio contentamento e parar de viver conforme os ideais da sociedade. É um livro para qualquer um que já tenha se sentido perdido, ou pensado que deveria existir um caminho diferente,

e melhor . Vamos aguardar o filme com Julia Roberts no papel principal,que chega aqui no pròximo verao.

Mas nao vou falar mais nada nè...Boa leitura !!!

Pao recheado com presunto, mussarela e orègano

Essa foi minha primeira tentiva de fazer paes, confesso que fiquei muito feliz com o resultado !!!
O que mais gostei dessa receita è a praticidade e a rapidez, nao è aquele tipo de pao que tem que crescer um dia todo, ou seja pode ser feito de ùltima hora. Com essa sugestao de lanche para o final de semana, desejo a todos um òtimo Weekend. Espero que gostem...

Pão Recheado com presesunto, mussarela e orègano

Ingredientes:

3 xic. de farinha de trigo (é uma média... vá adicionando até desgrudar dos dedos se for necessário, no meu caso eu tive que acrescentar atè soltar dos dedos)
4 col. de sopa de óleo
2 col. de sopa de açúcar
2 ovos
1 col. de chá de sal
1 xic. de água
1 envelope de fermento em pó ( eu usei um em pò de cerveja, dissolvo 10 min antes na xicara d'àgua o fermento) , no Brasil è conhecido como " fermento biològico".

Recheio:
200 gramas de presunto
500 gramas de mussarela
orégano seco
pitada de sal

Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha grande, exceto o fermento e água. Dissolva os últimos em parte da água e despeje na massa. Sove bem até desgrudar das mãos e obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por no mínimo uma meia hora (ela deve crescer bastante). Enquanto isso, triture a mussarela e depois o presunto e reserve, ou faça como eu, preferi desfiar a mao . Divida a massa em duas. Abra sobre uma superfície lisa e enfarinhada em formato de retângulo. Coloque a metade da mussarela triturada, depois o presunto por cima, polvilhe orégano e uma pitada de sal. Feche como um rocambole (mas não precisa dar muitas voltas). Eu pincelei por cima com uma gema de ovo. Vai ao forno até dourar.Coloquei a 180 graus mais ou menos uns 30 min, vai depender do forno. Eu coloquei papel manteiga, no tabuleiro , antes de levar ao forno.

Rendimento: Dois paes mèdios
Receita retirada do livro: Cucinare Con il Forno

Biscoito Monteiro Lopes

Quando vi esses Biscoitos no Blog da Marly, fiquei com àgua na boca, achei uma delicia de fazer, eu nunca tinha feito biscoitos e tinha muito medo de dar errado, mas o modo em que a Marly escreve as receitas de maneira tao sincera, realmente me convidou a tentar...
Sem falar que sou fa ( desculpem no meu teclado nao tem o acento justo) de carteirinha desse blog, sò receitas maravilhosas e muitas delas diferentes o que dà mais curiosidade de testà-las;
Convido a todos a conhecerem o Blog da Marli : http://saborear-saboreandoavida.blogspot.com/, a receita està na pàgina principal;

Biscoito Monteiro Lopes

Massa
500g de farinha de trigo
250g de manteiga ou margarina de boa qualidade (rica em lipídeos)

Calda
2 xícaras (chá) de água
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Para rolar os biscoitos
2 xícaras de açúcar granulado comum

Preparo

Ligue o forno em temperatura média/alta 200ºC. Unte e enfarinhe um tabuleiro grande e ponha-o de lado.

Massa
Misture os dois ingredientes até obter uma massa homogênea. Abra e corte a massa, como eu fiz, ou faça rolinhos não muito finos e disponha-os no tabuleiro preparado. Leve o tabuleiro ao forno preaquecido por uns 40 minutos. Depois disso, tire o tabuleiro do forno e deixe que os biscoitos esfriem no próprio tabuleiro.

Calda
Misture os ingredientes numa panela e leve-a ao fogo, deixando que cozinhe até encorpar, como uma calda.
Deixe esfriar. Passe os biscoitos assados e frios na calda e role-os no açúcar.

Curiosidade sobre o Biscoito:

Monteiro Lopes é uma espécie de biscoito preparado em massa delicada crocante, além de conter uma cobertura com chocolate empanada em açucar cristal. É um biscoito típico do Norte.

O nome "Monteiro Lopes", é uma homenagem à família que criou a receita. Emiliana Moraes, paraense, conta a seguinte história: Entre 1850 e 1890, em Santa Maria de Belém do Grão Pará, existiam duas padarias: uma na Oriental do Mercado Ver o Peso e a outra na Ocidental do mesmo mercado (antiga Cidade Velha, bairro de Belém do Pará). Uma era proprietária de Manuel Monteiro, um mulato e a outra de Antônio Lopes, um português. Eram concorrentes e, por tradição, cada um produzia um biscoito de cores e paladares diferentes. Os filhos de ambos, após a morte dos pais, se casaram e deixaram de ser concorrentes, juntando cores e sabores num só biscoito, nascendo assim o Monteiro Lopes. (conta Emiliana que quem lhe contou esta história foi Lima Josué, professor de História e Ciência da Religião)

Essa receita me fez lembrar de uma pessoa muito querida, que è minha madrinha de Crisma ,maranhense, que nao vejo a anos,

Pao de queijo...uai

Mineira que nao sabe fazer pao de queijo nao è mineira certo? Pois è atè pouco tempo atràs eu nao sabia...hahaha
Na verdade de alguns meses para cà, tenho achado mais ingredientes do Brasil, coisa que era bem dificil antes, jà que moro em uma cidade nao muito grande... Essa receita tirei do Livro da Ofèlia que eu adoro pela praticidade...

Ingredientes:
500 gr de polvilho azedo
250 ml de leite
175 ml de óleo
3 ovos
1 colher chá de sal
200 gr de queijo de Minas ralado (usei 50/50 mozzarella e parmesão).

Modo de preparo:
Coloque o polvilho numa tigela grande .Aqueça o leite com o óleo e quando estiver quase fervendo despeje sobre a farinha.
Misture com uma colher de pau e deixe esfriar um pouco. Amasse a mistura até formar uma massa homogénea e adicione os ovos, um a um.
Junte o sal e o queijo ralado e amasse novamente . É normal a massa ficar pegajosa, entao acrescente mais um pouco de polvilho caso ocorra. Molde bolinhas, do tamanho de um ovo pequeno, e leve-as ao forno num tabuleiro untado.Prè-aqueça o forno a 180ºC e coloque para assar até ficarem douradinhas, aproximadamente 30 minutos. Dá cerca de 30 paezinhos(dependendo do tamanho, eu fiz pequenos).

Agora falo uma coisa para voces, eu tomei com um chà que eu adoro, mas eu queria mesmo era uma boa xicara de cafè brasileiro...hahaha

Cheesecake alla Fragola

Cheesecake alla fragola (morangos)

Ingredientes:
Massa:
200 gr de biscoito tipo (maria)
3 colheres de sopa de manteiga ( derretida)

Recheio:
500 gr de cream cheese (usei o Philadelphfia)
1 1/2 xíc de açúcar
3/4 xíc leite
4 ovos
1 xíc de creme de leite ( eu usei o de caixinha sem soro)
1 colher de sopa de essência de baunilha
1/4 xíc de farinha de trigo

Ingredientes para o Coulis de Morangos ( Calda)
1/2 caixa de morangos frescos
4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 limão siciliano

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma assadeira redonda de fundo removível ( eu coloquei alèm de untar, papael manteiga9; Em uma tigela, misture os biscoitos triturados e a manteiga e forre o fundo da assadeira com a massa e leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Bata na batedeira o cream cheese com o açúcar até que fique cremoso. Adicione o leite e junte os ovos, de um em um, até ficar homogeneo. Junte o creme de leite, a baunilha e a farinha. Coloque a mistura por cima da massa. Asse no forno pré-aquecido por cerca de uma hora. Desligue o forno e deixe o cheesecake descansar de um dia para o outro ( o ideal è fazer uma noite antes para nao quebrar);

Modo de preparo do Coulis:

Bata no liquidificador os morangos, a açucar e o limao, depois passe em uma peneira e leve a geladeira; Quem tiver tambèm uma gelèia de morango cai muito bem;

Montagem: Depois de desenformar o chessecake, coloque o Coulis de morango e decore a gosto...

Blogagem Coletiva - Rosa

Bom essa segunda-feira a Glorinha escolheu a cor Rosa, eu particularmente adorooo, acho que se a vida fosse mais cor de rosa seria mais interessante...

Quem ainda nao pode participar ainda da tempo...da uma passada là no Blog da Glorinha:

http://cafecomglorinha.blogspot.com/

Cupcakes de banana sem ovos com cobertura de Chanttily

2 1/2 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de açucar
1 colher sopa fermento em pó
1 colher chá canela
pitada de sal
80 gr de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1 xicara de leite( Coloque uma colher de sopa de limao ou vinagre, deixe repousar 10 min, antes de usà-lo na receita)
3 bananas, amassadas (como eu usei 2 bananas no lugar de 2 ovos, usei 3 pequenas no total)

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Peneire a farinha, o fermento em pó, sal e canela, coloque em uma vasilha grande, trabalhe a massa manualmente, coloque a manteiga , até obter uma mistura homogénea, acrescenta o leite devagar. Por ùltimo acrescente as bananas . Coloque a massa nas formas de papel e leve ao forno 15 minutos mais ou menos ou atè estiverem dourados.

Cobertura:

Eu usei um chanttily comprado pronto e açucar colorido de rosa em vàrias formas, jà que a reforma aqui na minha casa continua, achei mais fàcil, a decoraçao ficou por conta da minha filha Maria Luisa que adora Cup's e rosa... O meu derreteu um pouco, mas mesmo assim ficou bao demais !!!

Desejo a todos um òtimo começo de semana bem rosa...bjim

A origem do Ovo de Pàscoa

Primeiro lugar quero me desculpar com meus blog's amigos, estou em falta com as visitas, devido a reforma na minha casa que està em fase final...Mas jà jà tudo volta ao normal...E minha cozinha a todo vapor...rsrrs

Entao, è com essa curiosidade gastronomica que desejo uma excelente pàscoa a todos os leitores e familiares do Caffè com Letras;

A origem do Ovo de Pàscoa

Na Páscoa, a celebração da morte e ressurreição de Cristo serve como um momento especial para que os cristãos reflitam sobre o significado da via e do sacrifício daquele que fundou uma das maiores religiões do mundo. Contudo, muitos não conseguem visualizar qual a relação existente entre essa celebração de caráter religioso com o hábito de se presentear as pessoas com ovos de chocolate.

Para responder a essa pergunta, precisamos voltar no tempo em que o próprio cristianismo estava longe de se tornar uma religião. Em várias antigas culturas espalhadas no Mediterrâneo, no Leste Europeu e no Oriente, observamos que o uso do ovo como presente era algo bastante comum. Em geral, esse tipo de manifestação acontecia quando os fenômenos naturais anunciavam a chegada da primavera.

Não por acaso, vários desses ovos eram pintados com algumas gravuras que tentavam representar algum tipo de planta ou elemento natural. Em outras situações, o enfeite desse ovo festivo era feito através do cozimento deste junto a alguma erva ou raiz impregnada de algum corante natural. Atravessando a Antiguidade, este costume ainda se manteve vivo entre as populações pagãs que habitavam a Europa durante a Idade Média.

Nesse período, muitos desses povos realizavam rituais de adoração para Ostera, a deusa da Primavera. Em suas representações mais comuns, observamos esta deusa pagã representada na figura de uma mulher que observava um coelho saltitante enquanto segurava um ovo nas mãos. Nesta imagem há a conjunção de três símbolos (a mulher, o ovo e o coelho) que reforçavam o ideal de fertilidade comemorado entre os pagãos.

A entrada destes símbolos para o conjunto de festividades cristãs aconteceu com a organização do Concilio de Niceia, em 325 d.C.. Neste período, os clérigos tinham a expressa preocupação de ampliar o seu número de fiéis por meio da adaptação de algumas antigas tradições e símbolos religiosos a outros eventos relacionados ao ideário cristão. A partir de então, observaríamos a pintura de vários ovos com imagens de Jesus Cristo e sua mãe, Maria.

No auge do período medieval, nobres e reis de condição mais abastada costumavam comemorar a Páscoa presenteando os seus com o uso de ovos feitos de ouro e cravejados de pedras preciosas. Até que chegássemos ao famoso (e bem mais acessível!) ovo de chocolate, foi necessário o desenvolvimento da culinária e, antes disso, a descoberta do continente americano.

Ao entrarem em contato com os maias e astecas, os espanhóis foram responsáveis pela divulgação desse alimento sagrado no Velho Mundo. Somente duzentos anos mais tarde, os culinaristas franceses tiveram a ideia de fabricar os primeiros ovos de chocolate da História. Depois disso, a energia desse calórico extrato retirado da semente do cacau também reforçou o ideal de renovação sistematicamente difundido nessa época.


Fonte: Equipe Brasil Escola
Rainer Sousa
Graduado em História