segunda-feira, 29 de março de 2010

Blogagem Coletiva- Amarelo

Tulipas Amarelas

Nao poderia deixar de começar a brincadeira das cores, escolhendo o tema: as flores...Amo flores !!! Nossa primavera tao esperada, finalmente chegou !!! Um òtimo dia a todos, ofereço essa Tulipa a todos os leitores do Caffè com Letras ;

A Tulipa
Planta da família das Liliáceas, a tulipa produz folhas que podem ser oblongas, ovais ou lanceoladas (em forma de lança). Do centro da folhagem surge uma haste ereta, com uma flor solitária formada por seis pétalas. Cores e formas são bem variadas. Existem muitas variedades cultivadas e milhares de híbridos em diversas cores, tons matizados, pontas picotadas, etc.

Como comprar tulipa
Na hora de adquirir um vaso de tulipas, prefira aquele com as flores ainda em botão. Dessa forma, você terá as belas tulipas por mais tempo. Mantenha o vaso em local fresco, com boa luminosidade, mas longe de ventos e do sol forte. Outra dica interessante é colocar 1 ou 2 pedras de gelo, pela manhã e à tarde, sobre o substrato (mistura de terra) do vaso, todos os dias. Assim podemos diminuir o excesso de calor.

O cultivo de tulipas é tarefa delicada e trabalhosa.
O mérito do cultivo no Brasil cabe ao produtor Klaas Schoenmaker de Holambra, no estado de São Paulo. É inclusive graças ao trabalho desta família e ao grande volume da produção da flor que o município se movimenta para ser reconhecido nacionalmente como a cidade das tulipas.
Embora as tulipas não se adaptem bem ao clima brasileiro, é possível induzir a planta a dar, pelo menos, mais uma floração, simulando as condições climáticas do seu habitat natural para estimular os bulbos a rebrotarem.
Para isso, ao adquirir um vaso de tulipas dê preferência aos que ainda estejam com as flores em botão, permitindo-lhe usufruir da beleza da flor por mais tempo. O vaso deverá ser conservado em um local fresco e com luminosidade, evitando-se os ventos e o sol forte. Alguns colocam algumas pedras de gelo sobre o substrato (mistura de terra) no vaso, pela manhã e ao entardecer, a fim de diminuir o excesso de calor.
Tão logo as flores da planta murchem, corte-as, inclusive as folhas. Retire então os bulbos do substrato, limpe-os cuidadosamente com o auxílio de uma escova macia e mantenha-os em local fresco e arejado por cerca de 3 meses, sem deixar que se molhem.
Após esse período, plante os bulbos em um novo vaso, com terra vegetal umedecida, sem que esteja encharcada. Embrulhe o vaso assim preparado em um plástico e guarde-o no congelador da geladeira durante cerca de 6 meses, a uma temperatura ideal entre 2 e 5 graus C. Passado esse tempo, retire o vaso da geladeira e coloque-o em um local fresco e com boa luminosidade por mais 2 meses, mantendo a terra sempre úmida. Após esse procedimento, o vaso novamente embrulhado em plástico deve retornar ao congelador, onde deve permanecer por mais 6 meses. Concluída esta etapa, o vaso deverá ser colocado em um local iluminado: a tulipa deverá florescer num período entre trinta a cinqüenta dias.
Fonte do texto e foto: Internet

quinta-feira, 25 de março de 2010

Selinho

Fiquei muito feliz com o selinho que recebi da Zenaide, da Lata de Luxo: http://zezinha-pontog.blogspot.com/ , que è um blog muito interessante, a Zenaide mora na India, è uma oportunidade maravilhosa de conhecer a cultura indiana atravès dos relatos e da fotos da Zenaide...
Muitoooo obrigada Zenaide, grande beijo;
A regra è repassar para doze blogs, como minha casa està em reforma e quase nao consigo ficar no pc, ofereço com muito carinho para todos os blogs amigos que ainda nao possuem este selinho ok?

quarta-feira, 24 de março de 2010

Blogagem Coletiva

Bom, entao para quem vai participar da brincadeira como eu, funciona assim, serao 8 segundas- feiras a qual cada uma vai representar uma cor, a Glorinha do Cafè com Bolo: http://cafecomglorinha.blogspot.com/, vai escolher sempre a cor da pròxima semana , a primeira segunda-feira agora, a cor escolhida foi o amarelo, como funciona?
Quem tem um blog de culinària, posta algo com a cor amarela, uma receita, um artigo sobre um alimento amarelo, quem tem blog de decoraçao posta sobre o amarelo e assim vai...Nao precisa ser sò o amarelo, mas o importante è predominar o amarelo;
Entao na pròxima semana, na segunda-feira...Muito amarelo para nòs com muita luz e energia boa , colorindo a nossa blogosfera...

Blogagem Coletiva

A Glorinha do Cafè com Bolo me convidou para aderir a idèia de colorir nosso mundo virtual...Como eu adoro cores, jà estou dentro !!! Convido a todos os amigos do Caffè com Letras a participarem...Assim que for defenido tudo posto aqui ok?
Se alguèm quiser ler mais è sò ir no Blog da Glorinha :
http://cafecomglorinha.blogspot.com/
e aproveita para conhecer o blog dela que è muito inteligente e gostoso de visitar !!!
Bom dia a todos !!! Hoje tem sol aqui....Vou aproveitar para passear com o pequeno Lorenzo...

terça-feira, 23 de março de 2010

Genova, aquàrio de Genova, Cinque Terre





























































































































































A cidade de Genova è bem grande, com um porto muito importante, onde se partem a grande maioria dos navios em cruzeiro no nao sò para o Mediterraneo, sem falar das exportaçoes, vale a pena conhece-la, là tem um lindo aquàrio, para quem gosta de biologia marinha vai adorar, uma redoma de vidro enorme que se chama biosfera marinha,com vàrias especies como pinguim, Iguanas, etc... mais um barco antigo exposto o qual voce pode entrar e conhecer a embarcaçao quando se usava os canhoes de guerra; aproveitando fica a sugestao para um passeio de barco para a " Cinque terre ", para voces terem idèia foi inserida em 1997 como patrimonio històrico da humanidade, sao cinco cidadizinhas bem pequenas como se dizia antigamente os borgos: Monterosso, Vernazza, Corniglia, Manarola e Riomaggiore. Quando estive pagamos 10 euros por pessoa para fazer uma passeio de barco que durou quase duas horas, a mais famosa è porto firme, que è tambèm uma das praias mais caras, na verdade sao quase praias privadas, è um espetàculo de paisagem, voltaria mil vezes...O mar è azul anil, a arquitetura è bellissima, a comida è base de peixe, e um autentico pesto genovese que è uma delicia...Me lembro que em Porto Firme foi o lugar ,que mais paguei caro na minha vida por uma garrafa d'àgua pequena...

segunda-feira, 22 de março de 2010

Espaghetti alho e òleo




E o frio e chuva continua...Primavera por hora nada...hahaha, essa receita è facinha e todo mundo adora, ai vai entao...Super pràtica

Ingredientes para 3 pessoas:
350 gramas de espaghete nº 3, eu gosto desse , mais fininho.
1 cabeça de alho cortada bem pequena ou socada ( eu particurlamente soco o alho, porque nao gosto de mastigar alho);
6 colheres de òleo de oliva
cebolinha ou salsinha a gosto
1 tomate pequeno cortado bem pequeno
queijo parmesao a gosto
Mode preparo: Colocar àgua para ferver com sal a gosto, enquanto isso coloque o òleo em uma frigideira e deixe fritar o alho em fogo baixo, quando escorrer o macarrao, acrescente o olèo com o alho frito, junte os pedaços de tomates, cebolinha ou a salsinha e misture, com o calor da pasta o tomate vai incorporar o sabor, polvilhe parmesao a gosto...
Buon appetito !!!

domingo, 21 de março de 2010

Primavera



Primeiro lugar queria dar meus parabèns por ontem a todos os colegas blogueiros !!! Ontem foi fia do blogueiro, mas como nao acessei a net, deixo meu abraço a todos...

Nao podia deixar de postar hoje, afinal começa oficialmente a primavera no velho continente...
Voces nao tem idèia do quanto todos nòs esperamos essa primavera...
Foi um inverno muito rigoroso, aqui onde moro, foram 6 meses de frio geladoooo, muita neve, dias cinzentos...Tudo bem que hoje ta cinza e sem sol, chovendo...hahaha, mas tenho certeza que a primavera ta chegando, afinal jà estamos com 13 graus, isso è òtimo para quem esteve meses com frio abaixo de zero... Nao vejo a hora de andar de bicicleta ao ar livre...
Bom domingo a todos e um òtimo começo de primavera a todos que como eu esperava tanto essa primavera...Deixo minha flor preferida a todos com muito carinho...Quem me conhece sabe o quanto amo rosas azuis...

sexta-feira, 19 de março de 2010

Dia dos pais na Itàlia





















A origens do Dia dos Pais ( Itàlia)

Dia do Pais, 19 de março, para coincidir com a Festa de S. José, pai de Jesus. Parece que o costume que recebemos dos Estados Unidos e foi comemorado pela primeira vez por volta do início de 1900, quando uma jovem decidiu dedicar um dia especial para o pai. No início nasceu como um feriado nacional, mas já foi revogada, mas continua a ser uma oportunidade para as famílias, e especialmente para as crianças, para comemorar seu pai;
Na sul da Itàlia, especificamente na Sicilia se usar fazer um pao doce dedicado aos pais, parecido com o bolinho sonho nosso...
Conhecida aqui como : "Fritelle di San Giuseppe "
Acho muito interessante determinadas festas serem associadas com comidas tradicionais...
Fica minha homenagem a todos os pais e uma em especial ao meu marido que è um paizao e ao meu Paizao que amo tanto !!!
Como nao estamos na Sicilia e com minha reforma nao tem como fazer muita coisa na cozinha ,coloco a foto para todos que nao conhecem, ter a oportunidade de conhecer um pouco da cultura Italiana;
Eu ainda nao provei, entao vai ficar anotado para pesquisar como se faz , quando fizer posto aqui...
Fotos retiradas da net

quinta-feira, 18 de março de 2010

Bolo curinga de chocolate

















Com essa minha reforma que parece que vai durar anos luzes... hahaha, nao ta dando para inventar muito na cozinha, mesmo todo mundo tendo uma receita bàsica de bolo de chocolate ai vai a minha muito simples e saborosa !!! Deu uma quebradinha lateral porque minha filha nao esperou esfriar...

Ingredientes: ( forma retangular)
3 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de leite
1 xicara de nescau em pò
1 de òleo de girassol
2 xicaras de açucar
4 ovos
1 pitada de bicabornato de sòdio
1 colher de sopa de fermento em pò
Cobertura:
3 colheres de nescau em pò
3 colheres de manteiga
1 lata de leite condensado
cerejas para decorar
Em uma panela derreter a manteiga, acrescentar o nescau e o leite condensado, deixar virar um creme;
Modo de preparo: untar a forma ou usar papel manteiga, na batedeira coloque nessa ordem, ovos ( um de cada vez), açucar,òleo, em uma vasilha peneire a farinha, nescau, fermento e o bicabornato, adicione a parte liquida da batedeira manualmente; Prè aqueça o forno a 180 graus e deixe uns 40 minutos; Depois e sò colocar a cobertura e decorar com cerejas...

quarta-feira, 17 de março de 2010

Lugano-Suissa - Svizzera


































































































Nossa hoje acordei empolgada porque è mais um dia de sol, apesar de frio, mas tem sol, e quando chega la pelas duas horas da tarde o sol esquenta e nao precisa nem de usar blusa de frio pesada...

Amooo primavera è como ela jà esta dando o ar da graça, me lembrei de postar sobre esse lugar que adoro...Aqui onde moro nao tem mar,mas muitas montanhas, parece um poco com minha terra natal, Minas Gerais, talvez por isso me adptei bem, aqui na regiao ou perto, existem vàrios lagos, como Como, Garda, Maggiore, sao todos lindos !!! Para passear entao na primavera è perfeito !!! Lugano è uma cidade jà Suissa, mas que se fala italiano, para quem nao sabe a Suissa è meio dividida, uma parte que faz fronteira conosco se fala italiano, a outra frances, a outra alemao e claro o Suisso em todas; Vale a pena visitar !!! Ainda bem que moro pertinho... essas fotos sao de quando meus pais estiveram aqui pela ultima vez !!! Quanta saudade !!! Pelas fotos vcs vao ver o quanto minha mamma è bella e o quanto meu pai nao nega de ser italiano, olha acara fechada !!! hahahah, jà meu marido sempre carinha boa...Na cidade tem um trenzinho que faz um passeio muito fofo que dà para conhecer a cidade e um passeio de barco para conhecer o lago que è enorme...

Bom dia para todos !!! Bjim

segunda-feira, 15 de março de 2010

Pappardelle al Ragu di Chinghiale


























Se alguèm me perguntar qual o seu prato de pasta preferido eu respondo sem dùvida...Pappardelle al molho de Ragu di Chianghiale ( Javali ), nao tem molho mais saboroso na minha opiniao, acompanhado de um bom vinho...nao precisa de mais nada, vou colocar abaixo um pouco de curiosidade sobre esta pasta, espero que gostem è bem diferente...

O pappardelle é uma massa de origem toscana , a irmã do meio do tagliatelle e da primitiva lazagna. Longa deve variar de 10 a 15 cm de comprimento por 2,5 a 3,5 cm de largura dependendo da "anima-spirito" de quem está cortando. Se for seca geralmente as bordas são lisas; e chamfreadas se fresca. Por ser um prato típico camponês; seus principais acompanhamentos são os ragus encorpados de carne de caça sendo os mais famosos o de javali e o de coelho. O seu nome deriva do dialeto toscano "pappare" que significa comer num sentido mais lúdico; e denota o modo como as crianças se divertem comendo "mangiare con gioia e piacere quasi infantili".
é oriundo da região toscana chamada de Maremma grossetana, planície costeira que é rica em animais selvagens para caça. Existem basicamente duas receitas de molho; uma com sugo de tomates menos aromática como nosso ragú tradicional e outra mais forte baseada no caldo de carne e especiarias.
Eu gosto mais da segunda, aqui na Itàlia vc encontra em potinho jà pronto, mas è làgico que fresco è muito mais saboroso...
Eu fiz com o pronto ai vai a receita
Ingredientes para 4 pessopas:
500 gramas de pappardelle ( usei marca Barilla)
2 potinhos de 150 gramas de ragù pronto di chinghiale ( javali)
2 cremes de leite
1 cebola pequena em cubinhos
2 colheres de manteiga
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
queijo parmesao a gosto
Modo de preparo:
Colocar a pasta para cozinhar quando a àgua jà estiver fervendo com sal, enquanto isso dourar a cebola na manteiga, em seguida colocar o ragù e deixar pegar o gosto da cebola, temperar a gosto ( eu usei pimenta do reino preta e sal), assim que desligar coloque os cremes de leite, polvilhe queijo parmesao para dar um toque especial;
Com certeza nao è uma receita barata, mas vale a pena provar, eu garanto que o sabor è muito diferente...
Eu acompanhei com um vinho tinto seco italiano que se chama: Chianti Classico safra de 2007
Buon appetito !!!

sexta-feira, 12 de março de 2010

Risotto alla milanese
















Adoro essa receita, faço quase toda semana aqui em casa e sò hoje me dei conta que ainda nao tinha postado aqui...O segredo dessa receita è a manteiga que deve ser marcante.
Ingredientes para 3 pessoas
350 gramas de arroz pròprio para risottos
1 cebola pequena picadinha em cubos
1 calice de vinho branco
2 caldos knor
6 colheres de manteiga
4 colheres de queijo parmesao ralado
1 envelope ( 15 g) de zafferano ( açafrao), que è o que dar a cor e um gostinho especial
sal a gosto
cebolinha ou salsinha para decorar
Modo de preparo
Refoque a cebola em 2 colheres de manteiga e deixe dourar, em seguida coloque o vinho e deixe evaporar, coloque o arroz para dar uma rapida torrada, em seguida coloque para cozinhar normalmente, acrescente os caldos knor e deixe cozinhar atè ficar ao dente; Corrija com sal se necessàrio; Depois que o arroz estiver pronto coloque 4 colheres de manteiga e o queijo parmesao, deixe repolsar por 2 min e decore com cebolinha ou salsinha e polvilhe queijo parmesao para dar um toque especial;
Buon appetito !!!

quinta-feira, 11 de março de 2010

Tarte Tatin - Sobremesa Francesa




















Hoje olhei para minha fruteira estava lotada de maças e quase perdendo-as, achei um pecado entao pensei: o que fazer? Como ja fiz esses dias atràs algumas variaçoes de torta de maça, lembrei-me que um colega de Blog, o Richie, fez essa receita, achei bakana, eu conhecia mais nunca tinha provado, guardei aqui nos meus arquivos para testar e resolvi fazer hoje, concordo com o Richie, achei a receita gostosa, mas nada demais, achei o sabor bem simples...Mas acompanhado de um bom sorveve de creme ou limao fica uma delicia...Experimentei aqui em casa com sorvete de limao, achei gostoso , porque fez contraste com a calda de caramelo da torta...
A receita è do blog do querido Richie:
http://acozinhacoletiva.blogspot.com/2010/02/tarte-tatin-e-o-feriadao-em-familia.html
Curiosidade da Torta:

Tarte Tatin
è uma sobremesa Francesa, que foi criada atravès de um erro , se è que se pode chamar de erro, jà que ficou tao famosa...
As irmãs Stephanie e Caroline Tatin que, em 1889, criaram a sobremesa que imortalizou o sobrenome da família.
Naquele ano, Lamotte-Beuvron era uma cidade com menos de cinco mil habitantes no Vale do Loire, onde funcionava o hotel Tatin. Com o falecimento do patriarca da família, as duas irmãs ficaram encarregadas de cuidar do local – que, aliás, já era conhecido por servir uma perfeita torta de maçãs com crosta macia e frutas carameladas.
Caroline cuidava da administração e Stephanie da cozinha. Consta que, num dia de muito movimento, Stephanie colocou as maçãs no forno e esqueceu-se da massa. Percebendo seu erro, cobriu as maçãs com a massa, tentando recuperar a falha. Quando desvirou a torta, viu o lindo resultado e a serviu ainda quente.
Vale a pena provar...

quarta-feira, 10 de março de 2010

Como organizar uma geladeira































Estava aqui fazendo uma pesquisa na net e achei essa matèria muito bakana e quero dividir com voces, imagino que muitas pessoas ja tenham lido, a ediçao è de Agosto de 2009 da Revista super interessante, a pesquisa foi feita por : Maristela do Nascimento, pesquisadora do do Instituto de Tecnologia dos Alimentos; Marta Cristina Teixeira Duarte, pesquisadora e coordenadora da Divisão de Microbiologia da Unicamp; e Roseli Rossi, nutricionista.
GAVETA SUPERIOR
Nunca lave a carne antes de guardá-la. E não confie nos seus olhos. Nem sempre alteração de cor indica contaminação: a carne na geladeira fica mais escura por falta de oxigênio. Por outro lado, um filé contaminado pela bactéria Escherichia coli tem aparência normal.

1ª PRATELEIRA
Não guarde o iogurte com a colher que você usou, ou as bactérias da sua boca farão a festa. Ovos não vão na porta, para evitar a variação térmica. Lave-os antes de guardar, pois pode haver micro-organismos (como a salmonela) na casca. Restos devem ser tampados só depois de frios.
2ª PRATELEIRA
Latas podem sofrer contaminação nos supermercados e oxidar, por isso, coloque os enlatados em potes. Molho de tomate é muito perecível e deve ser consumido de uma só vez ou congelado - não deixe restos na geladeira. Não guarde o leite por muito tempo, pois ele absorve o cheiro dos outros alimentos.

GAVETA
Lave as folhas em água corrente e descarte as estragadas. Os temperos costumam ficar escuros por causa do frio, por isso devem ser guardados em sacos de papel ou recipientes forrados com papel-toalha.

PORTA DA GELADEIRA
Lugar de vinagre é na geladeira. Em temperatura ambiente, ele pode sofrer contaminação de bactérias. Água vai num recipiente fechado e de vidro. Cervejas devem ser tomadas de uma só vez.
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