quarta-feira, 30 de dezembro de 2009

Feliz Ano Novo

Boa noite a todos....Demorei a escrever porque estava sem internet, mas estava doida para contar a voces...ta um calorrr aqui em Palermo que realmente nao parece Itàlia e muito menos inverno europeu, onde moro no Norte da Itàlia a temperatura està uns 5 graus no màximo e aqui em palermo hoje 28 graus, melhor que Brasil...kkkkk...
Espero a partir do dia 2 de Janeiro começar escrever aqui e postar fotos e receitas da Sicilia, infelizmente acabei perdendo a màquina fotogràfica na viagem, mas jà comprei outra, afinal viagem sem fotos nao è viagem...
Bom dei uma passadinha aqui correndo para desejar um maravilhoso 2.010 com muita paz e saude a todos e familiares !!!
AUGURI !!! BUON 2010

quarta-feira, 23 de dezembro de 2009

Boas festas

Meus queridos amigos, dei uma passadinha aqui correndo para desejar um Natal maravilhoso a todos e as suas familias !!! E dizer que aproveitem muito cada um seus pais, irmaos, sobrinhos, tios, amigos, eu que estou bem longe sinto muita falta desse abraço !!! Entao deixo aqui meus votos de um excelente Natal e um forte abraço a todos voces !!! E seu eu der uma sumidinha è porque amanha estou indo para a Sicilia, mas com certeza vou arrumar um tempinho para postar da viagem e das delicias sicilianas...
Buon Natale a tutti !!!

domingo, 20 de dezembro de 2009

Entrada: Bruschettas









































Amanha começa a semana mais corrida do Ano...rsrsr, correria para comprar presentes , resolver ùltimos detalhes da ceia... Bom...como meu blog foi criado rescentemente, nao deu tempo de sugerir quase nada para o Natal, mas daqui a uns dias estou de viagem para o sul da itàlia, terra da simpatia e comidas maravilhosas !!! Prometo colocar algumas receitas aqui e muitas fotos para quem nao conhece, poder conhecer Palermo que è uma cidade muito alegre...Quando vou, me sinto como no Brasil, adoro a legria e a simpatia dos italianos do sul...
Entao vamos a mangiare...Essa receita è muito fàcil e acho uma boa idèia como entrada para a Ceia de Natal, enquanto os convidados vao bebendo um aperitivo, um vinho e trocando idèias, batendo aquele papo bao ( uai sou mineira...rsrs), voce pode servir como entrada, jutamente com azeitonas, tomates secos, etc...
Receita para 4 pessoas:
Engredientes:
Eu usei o pao pròprio para bruschetta, ( 2 paes) mas quem tiver pao dormido em casa da para fazer tranquilamente;
1 lata de molho com pedacinhos de tomate
orègano a gosto
sal a gosto
200 gr de mussarela fatiada para pizza
200 gr de presunto fatiado
Modo de preparo:
Em um recipente ,coloque a lata de pomodoro com pedacinhos de tomates, sal e orègano a gosto e reserve; Em um forno 200 graus, coloque as fatias de pao dormido ou o pao pròprio para bruschetta para dourar, o interessante è deixar ate ficar bem dourado, quanto mais crocante, mais gostoso fica; ( Eu deixei 20 min);
Assim que o pao estiver dourado coloque uma camada do molho, acresecente o presunto e a mussarela, como se tivesse ornamentando uma pizza;
Depois è sò levar ao forno atè o queijo derreter ( + ou - 5 min), em seguida corte em pedaços quadrados e sirva;

Dica: Nao coloque muito molho, se nao a bruschetta fica mole ,no momento que ao forno para derreter o queijo; Para quem tem fantasia pode usar o que quiser como condimento, azeitonas, tomates secos, sò com molho e queijo, vai depender do gosto de cada um...
Obs: è uma receita tradicional da regiao da Toscana
Receita do chef Salamone

Buon appetito !!!

sexta-feira, 18 de dezembro de 2009

Risotto de champingon ao vinho branco(Risotto di funghi al vino bianco )





Essa è uma sugestao para o Natal , mas o importante è ter uma segunda opçao de massas, pois muita gente nao come champingon, è uma receita bem fàcil, ràpida e rende muito;

Engredientes para 4 pessoas:
380 gr de risotto
2 colheres de sopa de manteiga ( qualy) ou 2 colheres de sopa de olèo de oliva
2 caldos knor
200 gr de champingon, pode ser em conserva ou congelado (eu usei congelado);
1 creme de leite
1 taça de cafè ( peq) de vinho branco para cozinha
1 colher de chà rasa de açafrao em pò ( alèm de dar um sabor especial colore o risotto);
4 folhas de manjericao para decorar
Modo de preparo:
Em uma panela afogue o risotto na manteiga normalmente como se faz um arroz normal, acrescente na àgua os dois caldos knor e o açafrao,enquanto isso na outra panela ,coloque os champingon's e regue com o vinho branco, tampe a panela, deixe em fogo baixo atè evaporar o vinho, depois acrescente o creme de leite e reserve;
Assim que o risotto estiver pronto coloque o molho e decore com as folhas de manjericao;

Dicas: Nao encoste os dedos no açafrao porque mancha os dedos de amarelo; Como è muito ràpido faça o molho uns 10 min antes de servir, porque se quiser esquentar vai ficar seco e nao vai dar uma efeito bakana; Se caso voce optar por champingon's congelados ou retire do frezer 1 hora antes ou cozinhe eles separados em um pouco de àgua e sal;
Buon apetitto !!!

Filme: Julie & Julia


Bom o final de semana ta ai e para quem vai comprar presentes, correria de Natal e ao chegar em casa quer dà uma relaxada recomendo esse filme....ameiiiii, muito alegre e divertido, a trama do fime fala de uma jovem que chega aos 30 anos e se sente frustada com um trabalho monotono, entao ela decide quebrar essa monotonia, fazendo o proposito de executar um livro com 524 receitas ( tem umas bem divertidas, principalmente de frutos do mar) em um ano e condivide tudo isso em um blog de culinària , a cena dela tendo crise existencial è òotima...kkk, o interessante è a escritora desse livro de receitas que è interpretado pela Merly Streep, que è contado no filme como uma història paralela a da jovem de 30 anos e ambientada na França nos anos 60.....mas o resto nao vou contar nè....rsrsrs, tenho certeza que muitos vao se identificar com as personagens...rsrsr, eu com a jovem de 30 anos..kkkk, que de vez em quando faz muita confusao na cozinha, a diferença è que tenho quase 33 e que nao sou frustada profissionalmente, ( quanta saudade de àrea ambiental que desepenhava no Brasil) , e agora como tradutora, me sinto muito feliz !!! Quem estiver no Brasil pode ver o filme com pipoca e guranà...hummmm...rsrsr

abraço a todos !!!

quinta-feira, 17 de dezembro de 2009

Carbonara a minha moda
























Pasta a carbonara ,a maioria das pessoas fazem com o espaghetti, mas se pode usar qualquer pasta,a preferida da minha filha è a farfalla;cada um tem um jeito de preparà-la,espero que voces gostem da minha, hoje mudei um pouco o modo de faze-la e superou a do Marcello...kkkkkkk, so nao superou uma que comi em um restaurante em Porto de galinhas, a carbonara è uma comida rustica tipicamente de Roma, entao se voce visitar Roma, nao deixe de experimentà-la ....


Receita para 4 pessoas
Engredientes: 160 gr de farfalla ou espagheti
1 caldo knor
1 cebola mèdia picada em cubinhos
2 colheres de sopa de margarina ( qualy ) ou olèo de oliva , eu usei olèo aqui nao tem qualy ( snif)
6 gemas de ovos
1 caixa de creme de leite sem soro eu aqui usei a panna per cucina
80 gr de bacon em cubos , eu usei pancentta dolce
60 gr de queijo parmesao ralado
salsinha para decorar
sal grosso
pimenta do reino a gosto


Modo de preparo:
Colocar a àgua ( eu uso sempre 2 lt para ferver com um pouco de sal grosso )
enquanto isso corte a cebola em cubos e reserve
bata as gemas a mao com uma pitada de pimenta do reino e acrescente o creme de leite e o queijo e reserve; Em uma panela coloque a manteiga e a cebola atè dourar, acrescente o bacon,caldo knor e deixe fitar em fogo baixo um pouquinho,reserve;
Escorra o macarrao e reserve um pouco da àgua que ferveu o macarrao ( assim se a pasta secar muito voce pode colocar um pouco da àgua no final);Em seguida
ligue em fogo baixo a panela com o bacon e coloque os ovos com o creme de leite e queijo ( que estava reservado), misture por 1 min e coloque o macarrao, se vc perceber que a pasta esta secando rapido, coloque uma concha pequena de àgua que voce reservou, por cima, para quem gosta polvilhe um pouco de queijo,ai è sò decorar com a salsinha e servir...
Dica: eu nao coloco as claras dos ovos para nao ficar tao calorica;
Quando for virar o macarrao na panela com o molho, deixe em fogo baixo, se nao voce vai ter ovos mexidos...rsrsr ( jà conteceu comigo);

Buon appetito !!!

Faça uma criança Feliz no Natal com um simples click








Bom dia !!! Hoje acordei com a neve caindo...Eu adoro abrir a janela e ver tudo branquinho...Agora sinto que esta pertinho o Natal !!! Ainda tava meio escuro quando fiz essas fotos ...

Faça uma criança feliz nesse Natal !!!

Recebi um e-mail hoje muito interessante, resolvi compartilhar...

Cada um de nòs podemos ajudar: a cada cartao virtual de Natal enviado pelo site da MasterCard, uma criança da comunidade de Paraisopolis (SP), receberà um brinquedo. Nao estou fazendo propaganda aqui da Mastercard, sò achei a idèia bakana e queria dividir com voces, jà que com um simples click no site e um envio de um cartao virtual proporciona uma alegria de um brinquedo a uma criança, entao ... jà valeu a pena o dia hoje !!!

Obrigada e uma òtima quinta-feira a todos !!!

quarta-feira, 16 de dezembro de 2009

" Por dentro das Panelas "











Recebi essa pesquisa da minha irma Patricia que è estudante de Nutriçao, achei muito interessante o assunto quero compartilhar com todos os leitores, na verdade estou em crise tambèm ...( jà passou pela minha cabeça sàbado renovar as minhas panelas, vou dar a pesquisa para o Marcello ler..rssr,o bom è que ele lendo vai concordar comigo, jà que ele adora cozinhar(è uma desculpa inteligente para dar para o meu marido ... rsrsrsrsrsr);

Boa leitura !!!


“Por Dentro das Panelas”
Além de ter cuidado na hora de comprar,também é preciso saber utilizar e manusear as panelas.
Depois que o leite materno deixa de ser a principal fonte de alimento, as panelas passam a fazer parte da vida de qualquer mortal. Mesmo sendo objeto indispensável no preparo de alimentos, ele não recebe tratamento à altura de sua importância.
Existem componentes nas panelas que fazem mal à saúde e podem passar para o alimento na hora do preparo.
”Nós, consumidores, estamos expostos a vários tipos de contaminação ambiental, que inclui água, alimentos e também panelas. Os efeitos negativos provêm de quase todos os materiais”,
Na hora de escolher a panela é preciso observar três qualidades: a saúde, a praticidade e a funcionalidade. ”Deve-se levar em consideração se as pessoas que irão consumir os alimentos preparados nesses utensílios têm carências nutricionais, alergias ou outras patologias”.

TIPOS DE PANELAS

PANELAS DE PEDRA-SABÃO
Elas retêm muito calor e deixam os alimentos com sabor de comida caseira!
A natureza antiaderente e a capacidade de reter calor por muito tempo são as características mais atrativas. Esse utensílio libera quantidades expressivas de elementos nutricionalmente importantes como cálcio, magnésio, ferro e manganês.A panela é comprada ”crua”, por isso a cor dela é clara. É um utensílio que libera quantidades expressivas de elementos nutricionalmente importantes, como cálcio, magnésio, ferro e manganês.

PANELAS DE FERRO, por exemplo, são indicadas para famílias com carência de ferro. Esse tipo de panela deve ser reservada para o preparo de ensopados, refogados e molhos. No caso de frituras, seu uso é desaconselhável, por favorecer a deterioração do óleo.

É ideal para grelhados de filé e peito de frango e também para a saúde. Os panelões de ferro, de cor escura e muito pesados, são bastante tradicionais em Minas Gerais. O uso regular destes panelões foi relacionado com a prevenção e ao tratamento da anemia. ”Muito antes que a ciência pudesse comprovar a eficácia deste procedimento”. O uso da panela é também indicado para vegetarianos, mulheres em idade fértil e crianças.

PANELAS DE ALUMÍNIO,pessoas com insuficiência renal crônica devem evitar panelas de alumínio.
SÃO AS QUE CAUSAM MAIS POLÊMICAS.
A ingestão do alumínio estaria relacionada com a incidência dos males de Alzheimer e de Parkinson.
ficou comprovado que átomos de alumínio podem desencadear diferentes processos metabólicos associado à doenças do sistema esquelético, neurológico e hematológico (do sangue). Pesquisas mostram que a migração do alumínio é maior em panelas de pressão do que em panelas normais ou em fôrmas de bolo.

PANELAS DE AÇO INOX :As de aço inox devem ser evitadas por pessoas alérgicas ou que tenham sensibilidade ao níquel.
É a mais usada na cozinha profissional. ”Por ter fundo triplo, atinge altas temperaturas mais rapidamente, além de ser uma panela resistente e de aparência bonita”,
O aço inoxidável, conhecido popularmente como inox, é composto por ferro, cromo e níquel. Demora a esquentar, mas também a esfriar. No Brasil não há dados que comprovem a transferência dos componentes do inox para a comida. O aconselhável é não escovar a panela com esponja de aço. No polimento forma-se uma camada protetora de óxido que ajuda a imperdir que os metais passem para os alimentos.
”O níquel em pequenas quantidades pode até ser útil ao organismo, mas o excesso tende a afetar o sistema nervoso”,

Utensílios de cobre sem revestimento devem ser evitados sempre. ”Jamais usar utensílios fabricados com propósito decorativo no preparo e estocagem de alimentos”,

PANELAS DE VIDRO
As panelas de vidro são as únicas que não transferem qualquer resíduo para a comida. O material é obtido por um processo de congelamento de líquidos superaquecidos. O maior atrativo do vidro é a beleza e a transparência que permite ver o processo de elaboração dos alimentos. A facilidade da limpeza é outro ponto positivo. Mas o preço e fragilidade do material pesam na escolha. A panela é pouco prática, deixa a comida com gosto artificial e não dá um dourado bonito na fritura de carnes. ”Além disso queima a mão. Também não é possível ter controle da comida porque ela retém calor de forma esquisita - de baixo para cima”.

PANELAS DE CERÂMICA
As panelas de cerâmica, principalmente as de barro com superfície marrom brilhante, devem ter selo de qualidade que garanta que não são usados compostos à base de chumbo. É comum encontrar em países pouco desenvolvidos produtos cerâmicos elaborados com óxido de chumbo na vitrificação. O chumbo é facilmente dissolvido no alimento, especialmente os ácidos. Saladas, frutas ácidas ou fermentados em contato com esse material podem ficar contaminados com componentes pesados como chumbo, mercúrio e cádmio. A intoxicação por cádmio traz problemas respiratórios, bronquite e hipertensão. O organismo incorpora o chumbo que é altamente tóxico, especialmente em crianças. ”O chumbo se deposita no osso em grandes quantidades como se fosse cálcio, o que produz um envenenamento generalizado”. Os danos são diminuição da capacidade mental. ”A criança se torna incapaz de compreender as matérias na escola. Também não consegue dormir à noite porque escuta barulho no intestino. Nesse caso é necessária intervenção médica”. Nos adultos o chumbo provoca anemia. Os sintomas aparecem em crianças, após um ano de uso da panela; em adultos, quatro anos. O ideal são panelas de barro ou de cerâmicas ofuscadas.

PANELAS DE TEFLON:

O composto antiaderente atrai cozinheiros pela praticidade na limpeza e por ser dispensável o uso de gordura. A descoberta de um revestimento antiaderente em 1938 chegou às cozinhas americanas na década de 60 e provocou uma revolução de conceito de panela prática. Atualmente, as panelas mais modernas são denominadas de teflon II por serem revestidas com primer (substância usada para ligar o teflon ao alumínio). O novo revestimento impede que o material passe para o alimento quando o teflon descasca. A maior preocupação com a panela é ecológica.
Pesquisadores da Universidade de Toronto, no Canadá, descobriram que o teflon se corrompe quando esquentado a temperaturas de 200 a 500 graus centígrados. ”O que pode acontecer com uma panela esquecida no fogo” . A evaporação do teflon origina gases CFC, responsáveis pela destruição da camada de ozônio.

PANELAS ESMALTADAS:
As panelas esmaltadas atraem pela beleza, mas podem fazer tão mal quanto às de cerâmica vitrificada. ”O esmalte usado pode conter elementos tóxicos como o chumbo e os decalques na superfície interna, os quais podem conter cádmio ” . É desaconselhável o uso de utensílios antigos (fabricados antes de 1980) tanto esmaltados quanto os de cerâmica. É preciso ter cuidado com utensílios pintados à mão, que vão desde colheres, facas, recipientes culinários, entre outros. Algumas tintas são à base de chumbo, que pode ser transferido para o alimento.
É desaconselhável o uso de utensílios antigos, de antes de 1980 - tanto esmaltados quanto de cerâmica.
DICA
O ideal é usar a mesma panela para o preparo exclusivo de feijão,
outra para arroz e outra para ensopado.
”Porque quanto mais a panela é usada, mais ela absorve o sabor que fica impregnado na parede.”
DICA:
O inimigo número um da saúde são esponjas de aço - popularmente conhecidas pela marca Bom Bril. O atrito da esponja na panela aumenta as chances de materiais como alumínio passarem para os alimentos.
O ideal é deixar as panelas de molho ou usar água quente.
DICA:
Panela esquecida no fogo é outro grande perigo. O alumínio e o teflon, por exemplo, evaporam. ”Se a pessoa estiver perto da panela pode absorver o vapor do alumínio, que vai direto para o pulmão”,

Fonte:Essa pesquisa foi realizada pela Dra. Késia Quintães , atual professora da Escola de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto.

terça-feira, 15 de dezembro de 2009

Decoraçao para mesas de Natal







Faltam pouquissimos dias para o Natal, entao è hora de definir a decoraçao para a ceia, eu estava vendo um programa aqui na Itàlia e deram uma sugestao muito interessante:enfeitar a mesa com bolinhas da pròpria àrvore de natal, alèm de custar pouco, quase todo mundo tem em casa, fica muito elegante e charmoso, uma idèia que gostei muito tambèm è como colocar os guardanapos na mesa com enfeites da arvore de natal ou simples pedaços de fitas largas com dourado, prata ou a cor que combinar com seus talheres, taças e pratos,eu usei uns arranjos que tinha em casa, da minha àrvore de natal e lembrancinhas de casamento, mas cada um pode usar sua criatividade;achei muito elegante colocar bolinhas de natal nas taças e nos copos e avulsas na mesa, uma idèia bem original, lemrem-se de limpar as bolinhas antes...Jà que muita gente nao gosta de velas na mesa fica essa sugestao,caso voce opte por decoraçoes com flores naturais ou velas, nao escolha as perfumadas, muita gente è alergica ,imagina ter que desmontar a mesa porque um convidado nao se sente bem ou espirra?

Omelete all'margherita















Essa receita eu dedico a minha carissima irmanzinha "Patricia", como a vida dela è muito corrida( vida de estudante em OP)e ela sempre me diz que come ovos porque è rapidao e fàcil de fazer... Ai vai entao, a receita è do Marcello meu marido è muitooooo boaaaaa, Patty vou postar outras com ovos para vc !!! Baci Baci ...Buon appetito !!!
Receita para 2 pessoas ( no caso de servir sò o omelete)
Engredientes:
5 ovos ( bater para omelete,acrescentar sal a gosto) e reserve;
Pimenta do reino a gosto
orègano a gosto
Metade de uma cebola mèdia ( cortar de acordo com a preferenci)
1 colher de sopa de margarina ( no Brasil a qualy)ou uma colher de sopa de olèo de oliva;
2 tomates mèdios ( cortar em rodelas)
3 ou 4 fatias do queijo ( finas) de preferencia(o Marcello usou sottillete);
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a margarina ou o olèo e a cebola, deixe a cebola dourar coloque os ovos( ja mexidos com uma pitada de sal), em seguida acrescente a pimenta do reino uniformemente a gosto, depois as rodelas de tomates e cubra com as fatias de queijo(se necessàrio divida pela metade), salpique orègano,tampe a panela com uma tampa de vidro de preferencia, assim, vc conseguirà acompanhar o omelete,deixe em fogo baixo todo o tempo por 3 min (aprox)...Et voilà....o Marcello nao perdeu nem 15 min para fazer tudo...para quem gosta pode acompanhar com pao porque se forma uma creminha ...
Buon appetito !!!

Como organizar os talheres na mesa



















Bom achei interessante postar esse assunto agora, jà que esta chegando as festas de fim de ano e muitos de nòs vamos receber visitas ou iremos a casa de amigos ou parentes nas ceias, resolvi colocar tres exemplos de mesa, uma mais formal, uma media e uma mais simples e algumas dicas tambèm como usa-los;

Talheres
O conceito é que os talheres são utilizados sempre de fora para dentro. A quantidade de talheres à mesa, depende de quantidade de pratos servidos em uma refeição e os talheres ficam dispostos de modo que sejam utilizados na mesma ordem em que os pratos são servidos. Na mesa, os garfos ficam à esquerda do prato. As colheres de entrada ou de sopa, junto às facas, sempre com o corte voltado para dentro, ficam do lado direito do prato e os talheres para sobremesa à frente deste. O garfo para salada normalmente é menor e mais largo que o garfo principal.

Copos
Sempre da direita para a esquerda, no sentido em que serão empregados, os copos ficam dispostos na seguinte ordem: vinho branco, vinho tinto, água ou champagne. Esta é também a ordem de tamanho dos copos, o de vinho branco é normalmente menor do que o de vinho tinto, que por sua vez é sempre menor do que o de água.

Pratos
Em uma refeição à francesa, quando há alguém servindo os pratos, estes são retirados da mesa juntamente com os talheres utilizados, à medida que mais pratos vão sendo servidos. O prato de salada pode ficar sobre o prato principal e o prato de pão fica acima e à esquerda destes. O pão é um dos poucos alimentos que devem ser comidos com as mãos.

Guardanapos
Os guardanapos cuidadosamente dobrados podem ser dispostos à esquerda dos pratos ou mesmo no interior destes. Uma dica é elaborar um pequeno arranjo com flores e utilizar o porta-guardanapos para dar um toque. Ao sentar-se à mesa, os guardanapos são desdobrados e colocados no colo, onde permanecem durante a refeição. Ao término, o guardanapo deve ser dobrado e colocado ao lado esquerdo do prato.

Posição dos Convidados à Mesa
Nem sempre este ponto é levado em consideração,aqui na Iàalia è muito usado em familia cada um ter seu lugar fixo na mesa, geralmente quem fica no 2pè da mesa è o chefe de familia, na ordem sempre dos mais velhos,avò, pai, filho, etc...a canto sempre a esposa e filhos ou namoradas, mas para que a refeição transcorra o mais agradável possível, procure dispor os convidados que tenham interesses comuns e afinidades, próximos uns aos outros. Também é interessante que se intercale na mesa homens e mulheres.

Não se esqueça que, seja qual for a refeição, almoço, jantar, mais ou menos formal, o importante mesmo é que todos se sintam bem. Segundo Emily Post, famosa por seus livros e colunas sobre etiqueta, não importa que garfo você use contanto que se sinta confortável e que os outros estejam confortáveis.

Fonte original: Tok&stok

Espero ter ajudado um pouco...baci a tutti !!!

segunda-feira, 14 de dezembro de 2009

Carne assada com batatas




Receita para 3 pessoas
A carne è a gosto, no Brasil tem mil opçoes,aqui infelizmente nao tanta...
Eu usei dois pedaços de peito de frango de 200 gr cada, enrrolei com aquela cordinha que cozinnha pròpria para para carnes, coloquei como receheio farinha de pao ralada com um pouquinho de leite, para virar uma massinha, sal a gosto e pedaços de bacon;
Engredientes: dois peitos de frango cada um de 200 gr aproximadamente, furar a carne para o tempero entrar bem;
para temperar a carne:
8 dentes de alhos ( socar o alho, com sal e uma gotinha de olèo de oliva e passar na carne toda);
olèo de oliva;
folhas de rosmarino para temperar a carne
50 ml de qualquer vinho tinto para regar a carne;
para as batatas: ( eu usei 500 gr de batatas)
eu prefiro cozinhar as batas com àgua e sal antes de levar ao forno e as deixo reservadas cozidas;
Modo de preparo:prè-aqueça o forno a 180 C
em uma forma untada com olèo de oliva coloque a carne ja regada de vinho tinto, deixe ao forno por aproximadamente 1 hora 1 a 15 min ( gire sempre a carne, caso a carne comece a secar coloque colheres de chà de olèo de oliva por cima da carne),
em outra forma jà untada com olèo de oliva coloque as batatas com temperos por cima, eu usei ervas finas para batatas e sal a gosto e rosmarino, deixe atè se formar aquela casquinha crocante de batatas assadas; Geralmente o mesmo tempo que a carne fica no forno è o suficiente;
Buono appetito !!!

Fondue de queijo



















Muito fàcil e baratinha essa receita quebra um galho para receber amigos ou algo romantico...rsrsr
Para 4 pessoas:
Engredientes:400 g de presunto defumado pode ser mortadela tambèm ( interessante è usar o que tiver na geladeira);cortar em cubos maiores;
2 colheres (sopa) de Margarina (no Brasil eu usaria a qualy)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
noz-moscada a gosto (dà um toque muito especial e ajuda a colorir um pouco);
200 g de queijo ementhal ralado ou qualquer queijo que tiver na geladeira nao sendo frescal e nem muito duro pode usar qualquer um...
200 g de queijo gruyére ralado ou queijo prato
1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco (50 ml), quem nao gosta de vinho, fica legal sem, ja experimentei das duas formas...
Modo de preparo:
. Corte o presunto ou a mortadela em cubos médios e reserve. Em uma panela,
derreta a margarina e junte a farinha de trigo ( eu ja dissolvo no leite para nao dar bolinhas antes de colocar no fogo), mexendo até ficar levemente dourada.Coloque
a noz-moscada e deixe engrossar em fogo baixo até atingir uma
textura cremosa.
2. Acrescente os queijos e mexa bem até que estejam derretidos.
Adicione o vinho branco, misture bem, transfira para uma panela
própria de fondue e leve à mesa.
Sirva também com pão italiano em
pedaços pequenos,fica muito gostoso !!!
Buono appetito !!!

Macarrao com palmitos e alcachofras

















Essa receita è bem fàcil e ràpida, os ingredientes sao para 4 pessoas:
Engredientes:320 gr de macarrao farfalle ( no Brasil o gravatinha)
1 lata de palmitos cortados em rodelas
1 cebola mèdia picada em cubinhos
metade de um vidro mèdio de alcachofras em conserva
8 azeitonas sem caroço
2 colheres de chà de olèo de oliva
1 lata de pomodoro ( aqui na Itàlia eu usei uma sem pedaços de tomates)
100 gr de queijo ralado parmesao para polvilhar
1 caldo knor
salsinha para decorar
sal e pimenta do reino a gosto
coquei um resto de abobrinhas que eu tinha na geladeira em rodelas bem pequenas
modo de preparo:
Coloque 2 litros de àgua para ferver com sal , quando estiver fevervendo coloque o macarrao, mexa de vez em quando para que o macarrao nao grude uns nos outros;
Enquanto a àgua ferve, em uma outra panela coloque o olèo de oliva para dourar a cebola picadinha, em seguida coloque o molho pomodoro,caldo knor, sal, pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar um pouquinho, tampe a panela para secar um pouco a àgua , quando o molho tiver com um aspecto mais encorporado coloque as azeitonas e os palmitos e as abobrinhas e alcachofras deixe cozinhar por 2 minutos para pegar um pouco de tempero e desligue.Escorra o macarrao e misture o molho, coloque a salsinha para decorar e o queijo...para acompanhar um vinho tinto ( para quem gosta è claro);
Buono appetito !!!

sexta-feira, 11 de dezembro de 2009

Sugestao de um bom livro ... " The secret " - O segredo - Rhonda Byrne





















Na verdade è uma releitura de um livro que fui presenteada pelo meu irmao mais velho ( rsrsr), brincadeira " beto" , apesar da pouca diferença de idade , sinto-me feliz de ter um irmao mais velho, da uma certa " segurança de um amigo para todas as horas ", estar sempre perto nao nos faz entender os valores das pessoas, mas a maturidade ( nao a idade...rsrsr), faz perceber isso...a distancia entao nem se fala .
Esse livro ganhei na minha penultima ida ao Brasil que foi em Maio de 2008, quando fiquei sò uma semana...
Esse livro è um guia de descoberta interior ... Dedico essa sugestao a uma amiga que hoje com certeza esta iniciando uma nova pagina da sua vida ( Dra);

Buon viaggio.....
" Cada pensamento seu è uma coisa real - uma força "

Um dia frio...



















Esse blog è uma comemoraçao de grandes mudanças na minha vida nos ultimos 5 anos !!! è um presente que eu estou me dando...rsrsr, sempre tive vontade de escrever um blog, resolvi escreve-lo agora, jà que è um presente de mudança de estilo de vida...Esse blog nao tem nenhum tema unico e fixo, quero aqui compartilhar experiencias, tentativas de receitas, livros, filmes, perfumes, assuntos nao aleatòrios, viagens, frases, textos,musicas, flores, ideias de todos os tipos, decoraçao, enfim tudo que gostaria de compartilhar com meus parentes e caros amigos que estao longes fisicamentes, mas dentro do meu coraçao...estou aprendendo a ser paciente e calma com o pequeno Lorenzo...e com a grande Maria Luisa uma fantastica viagem a tudo que è novo e interessante...uma fonte inesgotàvel de curiosidade e inteligencia.
Nada melhor do que inaugurar meu blog com um belo chà que è uma bebida que adoro ... principalmente hoje que faz um friooooo...Hoje acordei com o carro todo coberto de gelo, acho que daqui a poucos dias vamos ter um dos espetaculos da natureza que adoro, a neve...
Bom quem me conhece sabe o quanto adoro xicaras... rsrsrs ,desejo uma otima sexta-feira a todos e aproveito para pedir desculpas dos erros de grafia, pois escrevendo da Itàlia, nao consigo escrever um portugues correto ( na verdade è tambèm uma desculpa..rsrsr... pelos deslizes que farei aqui, tenho observado que estudando outras linguas empobreci meu portugues ...);
Gostaria de receber sugestoes de receitas, livros, musicas, lugares, enfim tudo que voces acharem interessante para compartilharmos...
Aproveito para dizer que se voces acharem algum texto em outras linguas è porque estarei escrevendo a amigos de outras nacionalidades e claro muita coisa em italiano, jà que sou filha de um italiano, casada com um italiano, mae de italianinhos...kkk e moro na " bota ",
Benvenuti a tutti !!!
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