Torta de Nozes

Ta um frio aqui... A previsao do tempo jà avisou a neve chegando em alguns lugares aqui perto...E na minha cidade acho que segunda jà começa, o que me consola nesse frio todo è a neve adorooo, hahaha, o resto prefiro mil vezes o calor do nosso Brasil...
Essa receita fiz a alguns dias, mas sem tempo de postar...Ganhei umas nozes da minha vizinha e amiga querida , Francesca que è uma Bergamasca ( nascida aqui em Bergamo), muito simpàtica e querida...A mae dela mora em uma cidadizinha aqui nas montanhas, onde todos os anos eles vao recolher castanhas, nozes, fungos e etc...Muito gentilmente esses dias atràs ela me deu um montao, sabendo que eu adoro cozinhar...

A receita original tirei desse blog: http://cozinhadadrica.blogspot.com/2008/01/torta-de-nozes.html

Fiz algumas alterçoes, no açucar, todas as medidas dela eu coloquei a metade, ficou muito boa...

Torta de Nozes

Ingredientes da massa:

06 ovos ( usei frescos)
01 xícaras de chá de açúcar
02 xícaras de chá de nozes moídas
03 colheres de sopa de farinha de rosca

Modo de fazer: Bata as claras em neve , adicione as gemas ua a uma, o açúcar , as nozes e a farinha de rosca e misture tudo muito bem. Unte com manteiga uma forma redonda de aro removível (30cm de diàmetro) , polvilhe com farinha de rosca , coloque a massa e leve para assar em forno baixo até que enfiando um palito ele saia limpo. Quando tirar a massa do forno cubra com um pano limpo para que a massa nã abaixe muito. Reserve.

Ingredientes do creme de ameixas:

350grs de ameixas pretas sem caroço e picadinhas
1/2 xícara de chá de açúcar
01 e 1/2 xícaras de chá de água
01 xícara de café de rum

Modo de fazer: coloque em uma panela as ameixas , o açúcar e a água e leve ao fogo até engrossar um pouco e amolecer as ameixas. Desligue , junte o rum e espere esfriar.

Ingredientes da cobertura:
01 lata de creme de leite sem o soro
02 colheres de sopa cheias de manteiga
02 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer: bata tudo por 5 minutos na batedeira e coloque na geladeira para endurecer.

Montagem: Desenforme a massa no prato que irá servir e coloque somente o aro da forma em volta da massa para que a torta fique bem uniforme. Se o meio da massa estiver mas baixo que as laterais , corte um pouco a massa nas laterais e preencha o meio até ficar tudo da mesma altura. Jogue o creme de ameixas por cima e leve para gelar por duas horas. Coloque a cobertura e reserve um pouco para as laterais. Leve para gelar por seis horas. Tire o aro , cubra as laterais com o restante da cobertura e enfeite com nozes ameixas .( eu enfeitei so com as nozes);