Linguiça defumada ao molho de tomates e ervas

Bom dia !!! Deixo aqui mais uma sugestao de entrada, muito fàcil...Basta fazer um molho com tomates, ervas e escolher uma boa linguiça calabresa, defumada, a do seu gosto...E servir com paes...Fica uma delicia e com uma apresentaçao muito linda...

Linguiça defumada ao molho de tomate e ervas

Modo de preparo:

Como è muito simples acho que nao precisa nem de receita...Eu faço assim: Frito na manteiga uma cebola mèdia cortada em cubos, coloco a linguiça jà cortada Sò fazer um molhinho de tomates, cebolinha,salsinha, pimenta do reino, e deixar a linguiça cozinhar nesse molho, depois sò decorar com salsinha em cima...

Pao de queijo...uai

Mineira que nao sabe fazer pao de queijo nao è mineira certo? Pois è atè pouco tempo atràs eu nao sabia...hahaha
Na verdade de alguns meses para cà, tenho achado mais ingredientes do Brasil, coisa que era bem dificil antes, jà que moro em uma cidade nao muito grande... Essa receita tirei do Livro da Ofèlia que eu adoro pela praticidade...

Ingredientes:
500 gr de polvilho azedo
250 ml de leite
175 ml de óleo
3 ovos
1 colher chá de sal
200 gr de queijo de Minas ralado (usei 50/50 mozzarella e parmesão).

Modo de preparo:
Coloque o polvilho numa tigela grande .Aqueça o leite com o óleo e quando estiver quase fervendo despeje sobre a farinha.
Misture com uma colher de pau e deixe esfriar um pouco. Amasse a mistura até formar uma massa homogénea e adicione os ovos, um a um.
Junte o sal e o queijo ralado e amasse novamente . É normal a massa ficar pegajosa, entao acrescente mais um pouco de polvilho caso ocorra. Molde bolinhas, do tamanho de um ovo pequeno, e leve-as ao forno num tabuleiro untado.Prè-aqueça o forno a 180ºC e coloque para assar até ficarem douradinhas, aproximadamente 30 minutos. Dá cerca de 30 paezinhos(dependendo do tamanho, eu fiz pequenos).

Agora falo uma coisa para voces, eu tomei com um chà que eu adoro, mas eu queria mesmo era uma boa xicara de cafè brasileiro...hahaha

Polenta Italiana cremosa

E o frio aqui contiua...Meu Deus esse inverno que nao vai via...

Entao uma polenta cai bem nè?

Ingredientes para 3 pessoas

150 gramas de farinha de polenta

1/2 litro de leite

1 caldo knor

100 gramas de queijo parmesao ralado

100 gramas de queijo fuso ou qualquer queijo de preferencia

Modo de preparo

Coloque o leite para esquentar e dissolva o caldo knor, coloque a farinha de polenta e va girando sempre para nao dar bolinha e para cozinhar bem em fogo baixo; Enquanto cozinha coloque o queijo fuso e o queijo parmesao, quando a polenta estiver totalmente desgrudada do fundo, està pronta... Eu servi com presunto defumado...

Buon appetito !!!

Salada Caprese

Pois è assim diz o ditado... Ano novo vida nova !!!Depois de passar 16 dias na bella Sicilia e comer de tudo...è hora de dar um respiro fundo e fazer uma dieta...rsrsr, aproveitei tambèm e dei uma geral no guarda-roupa e sugiro a todos fazerem o mesmo...da uma leveza na alma, assim agente doa algo que nao se usa mais, mas està em perfeito estado para alguèm menos favorecido...
Minha sugestao hoje è muito fàcil e acho que cai muito bem para quem està no Brasil, afinal è verao e os dias sao quentes...

Salada Caprese

Ingredientes para 4 pessoas

1/2 kg de mussarela de bufala

4 tomates maduros

oregàno a gosto, quem tiver manjericao fresco vem muito mais saborosa...

azeite de oliva a gosto

sal a gosto

Modo de preapro:

Lavar os tomates e cortar em rodelas,corte em fatias a mussarela e tempere com azeite , sal a gosto, organize os tomates em uma tigela e coloque a mussarela fatiada em cima dos tomates e polvilhe orègano ou manjericao;

Nao demorei nem 5 min e nao ficou nada mal...

Buon Appetito !!!

Entrada: Bruschettas

Amanha começa a semana mais corrida do Ano...rsrsr, correria para comprar presentes , resolver ùltimos detalhes da ceia... Bom...como meu blog foi criado rescentemente, nao deu tempo de sugerir quase nada para o Natal, mas daqui a uns dias estou de viagem para o sul da itàlia, terra da simpatia e comidas maravilhosas !!! Prometo colocar algumas receitas aqui e muitas fotos para quem nao conhece, poder conhecer Palermo que è uma cidade muito alegre...Quando vou, me sinto como no Brasil, adoro a legria e a simpatia dos italianos do sul...
Entao vamos a mangiare...Essa receita è muito fàcil e acho uma boa idèia como entrada para a Ceia de Natal, enquanto os convidados vao bebendo um aperitivo, um vinho e trocando idèias, batendo aquele papo bao ( uai sou mineira...rsrs), voce pode servir como entrada, jutamente com azeitonas, tomates secos, etc...
Receita para 4 pessoas:

Engredientes:

Eu usei o pao pròprio para bruschetta, ( 2 paes) mas quem tiver pao dormido em casa da para fazer tranquilamente;
1 lata de molho com pedacinhos de tomate

orègano a gosto
sal a gosto

200 gr de mussarela fatiada para pizza

200 gr de presunto fatiado

Modo de preparo:

Em um recipente ,coloque a lata de pomodoro com pedacinhos de tomates, sal e orègano a gosto e reserve; Em um forno 200 graus, coloque as fatias de pao dormido ou o pao pròprio para bruschetta para dourar, o interessante è deixar ate ficar bem dourado, quanto mais crocante, mais gostoso fica; ( Eu deixei 20 min);

Assim que o pao estiver dourado coloque uma camada do molho, acresecente o presunto e a mussarela, como se tivesse ornamentando uma pizza;

Depois è sò levar ao forno atè o queijo derreter ( + ou - 5 min), em seguida corte em pedaços quadrados e sirva;

Dica: Nao coloque muito molho, se nao a bruschetta fica mole ,no momento que ao forno para derreter o queijo; Para quem tem fantasia pode usar o que quiser como condimento, azeitonas, tomates secos, sò com molho e queijo, vai depender do gosto de cada um...

Obs: è uma receita tradicional da regiao da Toscana

Receita do chef Salamone

Buon appetito !!!